【48812】三农科普_农视网

　　李子是五果（枣、李、桃、粟、杏）之一，其形状美艳，口味甜美，是夏日老练的生果之一。

　　民间关于李子的风闻不少，今日，小科带着一系列问题连线了我国农业科学院郑州果树研讨所的专家陈玉玲。

　　《诗经》中有多条关于李子的记载。在《王风·丘中有麻》中有“丘中有李，彼留之子”诗句，在《卫风·木瓜》中有“投我以木李，报之以琼玖”诗句。

　　近古曾发掘出新石器时代或战国时代的李核遗物，阐明远在5000-6000年前，我国人的先人渐渐的开端采食李子了。

　　古籍中记载的李大多数都是原产我国的我国李，古代一般通称为“李”，也有当地土名，唐朝时期（东都洛阳）别号“嘉庆子”。现代，河南一些当地称“灰子”，李加工产品称“嘉应子”，李的一个变种称“㮈”（福建）。

　　李是多样性最为丰厚的果树，李属约有30个种。咱们吃的李子，大多数来源于蔷薇科李属的两个物种：欧洲李和我国李。

　　我国李有800多个种类，北至黑龙江，南至海南岛均有散布，成长习惯能力强，我国李产区多以当地种类为主。培养主要有玉皇李、黄甘李、大红李、大紫李（黄河流域及华北）、三华李（广东）、㮈李（福建）、蜂糖李（贵州）、青脆李、五月脆、红脆李（川渝）、大红袍、蜜李（东北）、槜李（浙江）及大石早生、黑宝石、秋姬、澳李（引进）等。欧洲李主要有（西梅）:理查德、女神、蓝蜜、法兰西等。

　　跟着国际贸易继续不断的开展，我国李和欧洲李的果实广泛果品市场。我国李风味共同、甜美汁多、脆爽可口、习惯性极强，但果实耐储运欠安。而欧洲李皮厚、硬度大、耐储运性好，亦适合加工。现在市场上的李子，有一部分是经杂交培养的优良种类，兼具两者的长处，即口感好、滋味甜美、耐储运性佳。

　　首要，关于李子归于热性仍是凉性是很多人的疑问，据专家认证，李是凉性生果。

　　《滇南本草》记载：“清热生津，泻肝利水。”中医辨证：“李（果实），适于阴虚发热、骨节间劳热、牙痛、消渴、祛痰、跌打损伤、瘀血、骨痛、大便燥结等症状。”

　　现代医学研讨：“李（果实）具有缓泻效果，可适用于便秘。含多种微量元素，可强化肝脏和肾脏功用并净血和血，能促进胃酸和消化酶的排泄，有添加肠胃活动效果，一起还有止咳祛痰的效果。

　　接下来，瘦身人士请100克李果肉约含35千卡热量，归于低热量生果，可作为瘦身期间饮食结构的一小部分，辅佐弥补膳食纤维等养分物质。

　　此外，李子之所以被称为“超级生果”，主要指其养分、保健价值高。据测定，每100克可食李（果实），含水分90克，蛋白质0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物8.8克，膳食纤维0.1克及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及微量元素钙、磷、铁、钾、钠、镁，含尼克酸、硫胺素、天门冬素、多种氨基酸及r-氨基丁酸等。

　　专家说，这句话严峻误导了花了钱的人李、杏的知道。老话之所以埋汰李子，是由于李子色彩艳丽、果实诱人、硬脆耐运（瓜田李下的引诱，而不知树上果老练度），没熟透的果实含有果酸较多，多食（特别对肠胃欠好的人）易引起肠胃不适；同理，食用过多其他不熟的生果相同肠胃不适。当然李、杏、桃等核果类生果，食用要有度，特别是糖尿病和胃病患者要恰当少数食用。

　　因而，专家提示警醒咱们，吃李子要吃老练的。吃熟透的李子，对人体是特别有利的。

　　“恐龙蛋”杏李是李与杏的种间杂种，李基因占比75%，杏基因占25%。因而，“恐龙蛋”统筹了杏的香气和李子酸甜。为什么起了个这么古怪的姓名呢？由于它的个头大而圆，果皮黄色透赤色斑驳，外披一层灰白色的果粉，外形似“恐龙蛋”化石，因而起名“恐龙蛋”。

　　该种类果实漂亮、果肉赤色，富含花青素，含糖量高，汁液多，酸甜爽口、风味佳，耐贮运，商品性好，培养时留意生态习惯性和授粉树的装备。

　　咱们选购李子的时分，可以精确的经过皮色、果肉硬度、汁液及含糖量来判别：一般老练的果子表皮上有果粉，去掉果粉色彩发亮，种类固有果皮色彩较深；老练李子硬度有弹性而疏松、酥脆。在寄存方面，可采用低温、保湿的办法，有助于延伸李子存储期和商品性。

　　5月底老练，果实心形，果皮紫赤色，均匀单果重65克，可溶性固形物含量16.1%，味酸甜，有香味。

　　7月上旬老练，果实卵圆形，果皮鲜赤色，均匀单果重98克，最大果重可达137克，可溶固形物含量16.4%，味酸甜，汁液多，有香味。

　　7月中下旬老练，果实近圆形，果皮绿色，均匀单果重50克，可溶性固形物含量16.5%，味酸甜，汁液多，肉质松脆，离核。可自花健壮，丰登。

　　第十四届我国国际薯业博览会 2024年我国·定西马铃薯大会将于9月5日-8日在甘肃省定西市举行

　　谋细抓实乡村改革要点使命 深化乡村土地制度改革 坚持把准把稳农业乡村改革的正确方向

　　国内首部AI+院线映前图片短片《故土》来了！#村庄复兴新图景#咱村这十年#故土

　　农视网是我国农业电影电视中心新媒体渠道，三农信息及时传达，农影智造，专业有用

　　中心农办秘书局 农业乡村部新闻办公室辅导、新闻宣扬官方渠道（威望 及时 聚集）发布信息资讯、报导新闻要务 解读方针行动、回应热门关心 联播各地动态、宣扬经历做法

　　中心农办秘书局 农业乡村部新闻办公室辅导、新闻宣扬官方渠道（威望 及时 聚集）发布信息资讯、报导新闻要务 解读方针行动、回应热门关心 联播各地动态、宣扬经历做法

　　中心农办秘书局 农业乡村部新闻办公室辅导、新闻宣扬官方渠道（威望 及时 聚集）发布信息资讯、报导新闻要务 解读方针行动、回应热门关心 联播各地动态、宣扬经历做法