【48812】杨桃虽甘旨食用要适量

　　杨桃虽甘旨，可是却应了那句话，我之琼瑶，彼之毒药。一个老大爷胃口欠好，吃什么都不香，有一天就馋酸酸甜甜的杨桃，睡到快正午醒来，一口气吃了两个大杨桃，吐逆、抽搐，昏倒，不幸逝世。一个老阿姨，也是突发奇想馋这一口，饭后吃了一个杨桃，紧接着就打嗝不止，呼吸困难，好歹抢救过来。老大爷是血液透析一年多的尿毒症患者。老阿姨是好多年的老糖尿病，折腾得肾脏也欠好了。年岁大，肾功能欠好，是他们两人的共性，大爷空腹吃，吃得多，大妈饭后吃，吃得少。

　　查阅美国FDA有毒植物数据库，1998和2003年，都有杨桃对透析患者肾毒性、神经毒性的陈述。台湾高雄医学院隶属医院从前陈述过20名杨桃中毒患者。相似事情在海南和我国香港也有发生过。其间，杨桃的品种、进食杨桃的量、患者的健康状况，都和中毒症状的轻重密切相关。

　　杨桃里终究是什么毒素在作祟呢？杨桃里或许的毒性分子，直到2013年才由巴西科学家宣告分离出来，但纵使如此，杨桃导致中毒的机理还不是很清晰。现在以为健康人群食用杨桃后，这种可疑的水溶性毒素顺畅排出。可是肾功能不全者，特别正在承受腹膜透析或血液透析的患者，这种毒素蓄积在体内无事生非，不只会导致肾小球毛细血管基底膜损害，上皮细胞足突受损，导致血尿，还会让机体发生系列变态反应。在进食杨桃后约半小时或5小时内，大约五分之一患者会有癫痫症状，这类患者死亡率高达75%以上。

　　综上所述，杨桃的肾毒性板上钉钉，高血压、糖尿病患者，在食用杨桃时，必须留心自己的肾功能。肾病患者以及从前患过肾病的，都不要吃杨桃。现已肾移植或许肾功能衰竭在做血液透析和腹膜透析的患者，杨桃和杨桃汁、杨桃罐头都必定不能够碰。

　　老年人，哪怕没有肾脏疾病，不要空腹吃，剧烈运动有点脱水时也不要吃。饭后吃杨桃也悠着点，一次别超一小个。健康人群都是能够享受杨桃甘旨的，身形细巧的杨桃，风味口感比大个杨桃还要好，放手上掂一掂，越沉的越好吃。 （我国农业大学食品科学与养分工程学院副教授 朱毅）