【48812】【滋味】桃子好吃考究多！快收好这份吃桃攻略→

　　炎炎夏日，“桃桃”宗族来袭~水蜜桃宗族、黄桃宗族、蟠桃宗族……你最喜欢哪一口甜美？快和“宁宁”一同get这份吃桃攻略→

　　桃是蔷薇科、桃属植物。上海是桃（水蜜桃）的发祥地之一，桃树培养前史悠远持久，现在国际上在培养的水蜜桃有许多种类都与上海桃（水蜜桃）有亲缘联系，上海桃是国际桃种类资源的重要组成部分。现在，上海桃树总面积近6.30万亩，形成了以南汇水蜜桃、奉贤黄桃和金山蟠桃为区域特征的格式，成熟期从6月继续至8月，各主产区的工业优势逐年凸现，工业水平已步入全国先进队伍。

　　果胶：桃子富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收很多的水分，到达防备便秘的效果。

　　铁：桃中含铁量较高。铁是人体造血的首要的组成原材料，对身体健康适当有利，吃桃能防备贫血。

　　碳水化合物：桃子富含碳水化合物，可调理脂肪代谢，供给膳食纤维，节省蛋白质，以及增强肠道功用。

　　维生素C：维生素C可维护牙齿健康，防备动脉硬化，铲除自由基防癌，维护细胞、肝脏，进步免疫力。

　　别的桃肉含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（首要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（首要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油等。

　　一般来说，成熟期越晚，桃子越甜，生长期越长，堆集的养分的东西多，口感就越好。所以吃上海本地产的桃子，一般是比及7月中旬今后，滋味最嗲。

　　用眼睛看，外观是否美丽，果面圆整、清新（没病虫污斑），果面充沛上色，水蜜桃、蟠桃底色白里透红；

　　水果刀去皮：首先将买回来的桃子洗洁净后，直接用削皮刀将桃子的皮刮去，不爱吃皮的小伙伴就能够用此办法快速吃到桃子，也不需要过多的忧虑桃毛啦，还能有很大成效防止把果皮上的农药残留吃进肚子里。

　　刷子刷毛：拿一把小刷子将新鲜的桃子细心刷去外表的桃毛，为便利冲刷，桃子和毛刷都不必沾水，最终将刷好后的桃子多用清水冲刷几遍即可。为确保口感的脆爽，冲刷这类桃子尽量选用脆桃，太软的桃子一用力就会使表皮破损。

　　小苏打浸泡：将毛桃放入装有清水的盆中，参加适量的小苏打，均匀拌和。碱性溶液会使桃子外表的果胶分子变得灵敏，浸泡一段时间后你会发现桃子外表的绒毛坠落，最终将绒毛冲刷洁净即可。

　　食盐搓弄：将桃子用活动的清水冲刷后，撒上适量的食盐，用手搓弄桃子外表掩盖的食盐，食盐具有灭菌消毒效果，能够扩张桃子外表的毛孔，从而使桃子外表的水分丢失，待桃子外表的绒毛随水分丢失脱落后就能够轻松洗洁净桃毛，如此便可吃丰满多汁的桃子了。

　　做成养血润燥桃果酱：将熟桃子4只约500克，去皮核，把肉刮入锅中。另加洗净的桑葚约250克，再加白糖约250克及水约500毫升，共煮沸。用文火煎至糊状，搅成浆状后，放入松子仁、核桃仁、芝麻末，各约100克，再煮沸约10分钟，待温即可取食。此果酱具有养血润燥通便之功。

　　清热甜桃西瓜杯：取约1000克重的小西瓜，从中心切开，挖出瓜瓤和西瓜子另放，所剩瓜皮即为西瓜杯。将脆桃2只约250克，去毛洗净，去核切小片，香蕉2只约250克去皮切片，李子8个约150克洗净，切片去核。将桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片混合，参加少数白糖搅匀，分装入两个西瓜杯中，置冰箱内冷冻30分钟后即可食之。此西瓜杯具有避暑清热、生津止渴之功，可治暑热伤阴、烦热口渴、小便短赤等。

　　蜂蜜桃汁饮：取蜂蜜20克、鲜桃1只。先将鲜桃去皮，去核后压成汁，再参加蜂蜜和适量温开水即成。每日1~2次，每次100毫升。此饮有助防备胃炎。

　　糖水桃子：取鲜桃800克、冰糖150克、水3500毫升。锅内烧水，将桃子洗净，去核去皮，切成小块，水开后放冰糖，放桃块，大火煮开，盖上盖子，小火二十分钟即可。